Kochkurs: BASIC!

Basic Kochkurs mit Andi und Franzi

GEMEINSAMES KOCHEN UND GENIESSEN

Wir werden gemeinsam:

Krustenbrot backen / Krustentiere / Geflügel zerlegen/ Fisch zerlegen / Fleisch schmoren /
räuchern / souse Vide / Hollandaise

Euch erwartet:

Fünf – Gänge Menü, inklusive Fingerfood, Aperitif, Sekt, Wein zum Menü, Getränke und ein Schnapserl zum Schluss 🙂

BEISPIELMENÜ:

Franzis Krustenbrot mit gebeizter Seeforelle

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Langostino / Krustentierschaum / Spitzkraut

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Wachtel / Tortellini / & Kürbis Süß-Sauer

Beurre Blanc

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Makrele / Ratatouille / Fenchel

Rosmarin – Tomatenbutter

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Geschmorte Rinderbacke

Wurzelgemüse / Gnocchis / geräucherte Zwiebel

Hollandaise

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Haselnuss-Kakao-Kuchen / Topfen

Ananas / Tonkabohnen-Eiscrème